陽山雞,廣東省清遠市陽山縣特產,全國農產品地理標志。2018年7月3日,中華人民共和國農業農村部正式批準對"陽山雞"實施農產品地理標志登記保護 。2019年12月17日,"陽山雞"入選2019年第四批全國名特優新農產品名錄 。
陽山雞屬三黃雞種,胸深而身軀長,背平,前后軀基本相等,體型呈長方型,頭稍大,翹翅、主翼羽和主尾羽短或缺,喙、皮、腳均為黃色。母雞單片冠呈鮮紅色但比公雞小,有5至8個冠齒,肉髯、臉及耳葉呈紅色,虹彩橘黃色。公雞單冠直立,有6至9個冠齒,冠、肉髯長,耳稍大,呈鮮紅色,虹彩金黃色 。
“完全散養雞”顧名思義,既是在田園、林地中散養喂殖的雞,日常覓食山間蟲草,農作莊稼、飲用山間活水等。散養使雞得到充分的運動量,不僅可以讓雞更加健康的成長,又能使其肉質更加鮮美,真正的為原生態雞,其營養價值遠非養殖場飼料喂養的雞能比。
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